Si se satura el restaurante o la cocina a determinadas horas, sigue leyendo, te vamos a contar como distribuir tus reservas en diferentes horas evitando picos de trabajo, o lo que es peor, demoras en las comandas.

Lo primero que debes hacer es ir a Menú -> Configuración. En el apartado de "Servicios" verás un icono de un reloj (Plazas hora por defecto) en cada servicio. Para nuestro ejemplo elegimos las plazas hora del servicio de comida, como vemos en la siguiente imagen.

Pulsamos sobre él y te aparecerá una serie de configuraciones, o una sola configuración llamada "Configuración General" si nunca lo habías modificado antes.

Pulsamos ahora sobre el botón de editar configuración (icono del lápiz), lo cual hará que aparezca la siguiente pantalla.

Por defecto estarán todas las horas abiertas al 100%, por lo que te podrían entrar todas las reservas a la misma hora. Para evitar esto podemos bajar el número de personas que te pueden entrar a una hora determinada o en todas, es recomendable bajarlo en todas y así evitamos cualquier tipo de problema de saturación en cocina. La capacidad de nuestro restaurante es de 100 personas, pero imaginemos que la cocina solo puede dar servicio a 35 personas por cada 15 minutos, entonces bajaremos en cada una de las horas a 35 personas, que va a ser el máximo número de personas que te entrarán a esa hora, una vez llegado al tope (35 pax) esa hora ya no estará disponible, por lo que nuestros clientes tendrán que elegir otra hora, consiguiendo nuestro objetivo. En la siguiente imagen mostramos como quedaría la configuración.

Una vez modificada solo tenemos que pulsar el botón "Guardar Configuración" para que se hagan efectivos los cambios. Una vez hecho esto, el máximo número de personas que pueden entrar en nuestro sistema a la vez va a ser 35.

NOTA IMPORTANTE: Debes tener en cuenta que con esta configuración podrían entrar hasta 35 personas a las 13:45, otras 35 a las 14:00 y otras 35 a las 14:15, por lo que si vemos que seguimos teniendo problemas en las horas punta podríamos reducir aún más el número de personas en cada hora, por ejemplo, poniendo 20 pax en vez de 35. Esto ya depende mucho del restaurante y del número de camareros y de cocineros de cada uno.