Si quieres cerrar un día completo o varios días completos puedes hacerlo desde el menú CONFIGURACIÓN, DÍAS DE CIERRE...

Una vez aquí, añades los periodos de cierre que quieras...

Cada periodo de cierre se compone de fecha de inicio, fin y el mensaje que quieras que aparezca cuando un cliente intente reservar en esa fecha:

IMPORTANTE: Si lo que necesitas cerrar es un servicio en concreto (no un día entero), no lo hagas desde aquí, sino desde el cierre online: